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久々に食パンを焼きました。
今回は、ライス入りのパン。ライスと言っても米粉でななく、ご飯そのものです。
ご飯に熱湯を加えてしばらく蒸らし、軟飯になったところでつぶしてドロドロの糊状にしてパン生地に加えました。
その分水分は少なめです。詳しいレシピはこちら

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お手本ではしっとりやわらかな食パンなんですけど、私は表面サクサクが好きなので、焼くときにしっかり霧吹きで水を吹いてから焼きました。
すると、こんなにパリパリ・サクサクに!

この間買ったカゴに配置してみました。

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何だか・・・

オ・・・オシリみたい。(笑)


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2009.02.04 / パン作り /
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