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ストウブで燻製を作るようになってから、自家製ハムが美味しくなりました。
それまでは茹でて作っていた鶏ハムも、燻製にすることで風味が格段によくなります。
さっぱりとした茹でハムもいいけど、私はコチラの方が好きかな~。

朝ごはんに、フランスパンにレタスと燻製ハムを乗っけただけの簡単オープンサンドを作りました。



S0160796.jpg

こちらは和食朝ごはんの日。
自家製ベーコンをあぶっておかずに。
これも美味し~♪


今は冷蔵庫にササミを塩漬けして仕込んでいます。
今晩あたり、ササミジャーキーとうずらの卵でも燻そうかな。


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