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先月親戚の家から大量にもらったマスカット。
2人では食べ切る前に傷んでしまいそうだったので、フルーツビネガーにしてドリンクとして飲めるようにしました♪

洗って水気を切り、煮沸消毒した密閉容器に入れます。
そこへ同量の氷砂糖とひたひたの酢(今回はよりフルーティーになるようりんご酢を使用)を入れて放置。
じきに氷砂糖が溶けてマスカットが浮いてきます。
途中、時々かき混ぜながら2週間ほどで完成です。

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マスカットの香りが酢に移ったら、こしてシロップの完成。
これを炭酸水などで割って飲みます。

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酸っぱくて爽やかなヘルシードリンクの完成~♪
色んなフルーツで試せると思います。以前作ったオレンジビネガーの記事はこちら



本日のおまけ写真は・・・

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知人のお店の、看板猫です。フワフワしててカワイイ~~ハート(赤)
ちょうどお店ではジャズの演奏中でした。

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かなり年配の方もいらっしゃったけど、何だかカッコイイです。


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2008.11.13 / ドリンク /
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